2007/10/12 [Fri]
初心者向けのマクロビオティックの本
いつもありがとうございます♪下のタグ、ぽちっと応援お願いします。
「初心者向けの陰陽がわかりやすいマクロビオティックのレシピ本」
についてご質問をいただきました。
ただですね、私が知っている限り、理論とレシピ、両方を満たす本はなかなかないです。
私が今まで読んだ本で、もし、１冊だけ選ぶとしたら、
「Organic Base マクロビオティックと暮らす」にします。
レシピ本ではありませんが、マクロビオティックをはじめてしばらくはほとんどこの本を中心にして料理していました。
食材の紹介の中に、こんな風に使うとおいしい、というようなことがコメントされているので、それを参考に。
あとは、普通の料理の本で野菜中心のものを材料を置き換えたりして使うので、今も変わりません。
そういう意味では、「マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen」はより、食材の使い方がイメージしやすいです。
本当は、私のイチオシはこの本です。
「The Hip Chick's Guide To Macrobiotics: Great Food For A Fabulous Body And Radiant Mind」
陰陽、マクロビオティックの12原則など理論がちゃんと説明されていて、おもしろいコラムあり、しかも「女性のためのマクロビオティック」に焦点を当てています。ゲイのためのマクロまで書いてあるのがさすがアメリカ(＾＾；
さらにレシピつきです。煮しめとか、小豆かぼちゃなどのクシマクロの基本食の他、テンペのツナサラダ風など私も参考にしているレシピがあります。
最大の難点は、翻訳本がないことです・・・
理論がたくさん書かれているわけではないのですが、
同じ名前の料理で陰性、陽性両方の仕上げが見られる、という点では、
「ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん」がいいのですが、
レシピの数でいうと「玄米、豆、野菜、海草を食べる―LOVE Rice、Beans and Veges!」の方が使い手があるかもしれません。ホールフーズスタジオのベーシックプログラムでも習った、簡単に作れておいしいお料理のレシピが載っていますから。
最近は、レシピ本を見て料理することはほとんどありませんが、
時々読むと組み合わせなど発想の刺激になるので、
手持ちの本を読み返したり、新しい本をチェックしたりするのは楽しいですね。メルマガ「しろうさ食堂」に掲載するレシピのリクエスト募集！
詳細はこちらです。
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野菜パティシエ柿沢安耶のベジタブルスイーツ
マクロビシリーズ
中美恵先生のマクロビシリーズ
についてご質問をいただきました。
ただですね、私が知っている限り、理論とレシピ、両方を満たす本はなかなかないです。
私が今まで読んだ本で、もし、１冊だけ選ぶとしたら、
「Organic Base マクロビオティックと暮らす」にします。
レシピ本ではありませんが、マクロビオティックをはじめてしばらくはほとんどこの本を中心にして料理していました。
食材の紹介の中に、こんな風に使うとおいしい、というようなことがコメントされているので、それを参考に。
あとは、普通の料理の本で野菜中心のものを材料を置き換えたりして使うので、今も変わりません。
Organic Base マクロビオティックと暮らす
posted with amazlet on 07.10.12
奥津 典子
ビジネス社 (2004/06)
売り上げランキング: 13591
ビジネス社 (2004/06)
売り上げランキング: 13591
そういう意味では、「マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen」はより、食材の使い方がイメージしやすいです。
マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen
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奥津 典子
技術評論社 (2005/06/15)
売り上げランキング: 7671
技術評論社 (2005/06/15)
売り上げランキング: 7671
本当は、私のイチオシはこの本です。
「The Hip Chick's Guide To Macrobiotics: Great Food For A Fabulous Body And Radiant Mind」
陰陽、マクロビオティックの12原則など理論がちゃんと説明されていて、おもしろいコラムあり、しかも「女性のためのマクロビオティック」に焦点を当てています。ゲイのためのマクロまで書いてあるのがさすがアメリカ(＾＾；
さらにレシピつきです。煮しめとか、小豆かぼちゃなどのクシマクロの基本食の他、テンペのツナサラダ風など私も参考にしているレシピがあります。
最大の難点は、翻訳本がないことです・・・
The Hip Chick's Guide To Macrobiotics: Great Food For A Fabulous Body And Radiant Mind
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Jessica Porter
Avery Pub Group (2004/09/09)
売り上げランキング: 28566
Avery Pub Group (2004/09/09)
売り上げランキング: 28566
理論がたくさん書かれているわけではないのですが、
同じ名前の料理で陰性、陽性両方の仕上げが見られる、という点では、
「ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん」がいいのですが、
レシピの数でいうと「玄米、豆、野菜、海草を食べる―LOVE Rice、Beans and Veges!」の方が使い手があるかもしれません。ホールフーズスタジオのベーシックプログラムでも習った、簡単に作れておいしいお料理のレシピが載っていますから。
玄米、豆、野菜、海草を食べる―LOVE Rice、Beans and Veges!
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天野 朋子
日貿出版社 (2007/05)
売り上げランキング: 76290
日貿出版社 (2007/05)
売り上げランキング: 76290
最近は、レシピ本を見て料理することはほとんどありませんが、
時々読むと組み合わせなど発想の刺激になるので、
手持ちの本を読み返したり、新しい本をチェックしたりするのは楽しいですね。メルマガ「しろうさ食堂」に掲載するレシピのリクエスト募集！
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2007/09/20 [Thu]
パトリシオさんの新しい本
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昨日、ららぽーと豊洲の紀伊国屋で見つけました。
以前の、「あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子 (別冊主婦と生活)」より小さく、かわいらしい体裁。
「美人のレシピ―マクロビオティック望診法」もそうだったけれど、最近、こういう小さめの本がはやっているんでしょうか？
パトリシオ先生のスイーツレシピは、手が込んだものが多くて、毎日のおやつ向きではないかもしれないけれど、
こういう華やかな世界がマクロビオティックでもあるんだ！と思うだけで精神的な助けになると思います。
今は実際に甘いものを食べる機会は自分史上最高に少なくなっているけれど、でも「食べたくなったら食べられるんだ」「普通のお店で売っているようなかわいいケーキだってあるんだ」って思うだけで、楽しくなります。
パトリシオ先生、といえば、クシ･マクロビオティックアカデミーの授業では、いつもひとつの質問に対して10以上のボリュームで答えが返ってきました。
マクロビオティックを伝えることに、本当に情熱を持った人です。
そして、日本を愛していらっしゃると思います。
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卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ (小学館実用シリーズ LADY BIRD)
posted with amazlet on 07.09.20
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
小学館 (2007/09/10)
売り上げランキング: 1438
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以前の、「あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子 (別冊主婦と生活)」より小さく、かわいらしい体裁。
「美人のレシピ―マクロビオティック望診法」もそうだったけれど、最近、こういう小さめの本がはやっているんでしょうか？
パトリシオ先生のスイーツレシピは、手が込んだものが多くて、毎日のおやつ向きではないかもしれないけれど、
こういう華やかな世界がマクロビオティックでもあるんだ！と思うだけで精神的な助けになると思います。
今は実際に甘いものを食べる機会は自分史上最高に少なくなっているけれど、でも「食べたくなったら食べられるんだ」「普通のお店で売っているようなかわいいケーキだってあるんだ」って思うだけで、楽しくなります。
パトリシオ先生、といえば、クシ･マクロビオティックアカデミーの授業では、いつもひとつの質問に対して10以上のボリュームで答えが返ってきました。
マクロビオティックを伝えることに、本当に情熱を持った人です。
そして、日本を愛していらっしゃると思います。
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マクロビシリーズ
中美恵先生のマクロビシリーズ
2007/09/05 [Wed]
旅行に行く前に読んじゃった
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三枝誠さんの
「整体的生活術」。
旅行に持っていくつもりだったのに、
読み終わってしまいました。
単なる善男善女（睡穴）であるよりも、
人に嫌われてもやりたいことをやりとおす活力がある汚穴のほうがいい、
というのは、それが正しいかどうか、というよりも
三枝さんの人生観かな、とも思いますが。
あ、でも私も子供のころからずっと不思議だったことがあって、
アニメとか特撮って
ぜったいに悪い人のほうが楽しそうじゃない？
あれは、作者の、本当はこんなことをしてみたい！という
願望なのかな。
悪い人って「ハーッハッハッ」って高笑いするでしょ。
電磁マンよりもヘドリアン女王のほうが楽しそうだし、
ガッチャマンよりもベルクカッツェのほうが・・・
ベルクカッツェは悩みが深かったらしく、あまり楽しくなさそうだったか・・・
マクロビオティックについても触れられています。
若いころ三枝さんが実践したのは、以前BR_GIRLさんが情報をくださったように、「ばっかり食べ」です。
これは諸刃の剣、なので、知らない人が鵜呑みにしちゃうとちょっと、とは思いますが（三枝さんも「ばっかり食べ」を一生やろうとは思わないけれど、実験として、とは書いています）。
食についての考え方、についての記述は面白いです。
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中美恵先生のマクロビシリーズ
「整体的生活術」。
旅行に持っていくつもりだったのに、
読み終わってしまいました。
整体的生活術 (ちくま文庫)
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三枝 誠
筑摩書房 (2005/08/10)
売り上げランキング: 7995
筑摩書房 (2005/08/10)
売り上げランキング: 7995
単なる善男善女（睡穴）であるよりも、
人に嫌われてもやりたいことをやりとおす活力がある汚穴のほうがいい、
というのは、それが正しいかどうか、というよりも
三枝さんの人生観かな、とも思いますが。
あ、でも私も子供のころからずっと不思議だったことがあって、
アニメとか特撮って
ぜったいに悪い人のほうが楽しそうじゃない？
あれは、作者の、本当はこんなことをしてみたい！という
願望なのかな。
悪い人って「ハーッハッハッ」って高笑いするでしょ。
電磁マンよりもヘドリアン女王のほうが楽しそうだし、
ガッチャマンよりもベルクカッツェのほうが・・・
ベルクカッツェは悩みが深かったらしく、あまり楽しくなさそうだったか・・・
マクロビオティックについても触れられています。
若いころ三枝さんが実践したのは、以前BR_GIRLさんが情報をくださったように、「ばっかり食べ」です。
これは諸刃の剣、なので、知らない人が鵜呑みにしちゃうとちょっと、とは思いますが（三枝さんも「ばっかり食べ」を一生やろうとは思わないけれど、実験として、とは書いています）。
食についての考え方、についての記述は面白いです。
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マクロビシリーズ
中美恵先生のマクロビシリーズ
