カノウユミコさんランチ

と言いましても、祐天寺の「仙」にランチに行った、ということではありません（笑）。

「カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック)」の
「しいたけとかぶのクリームパスタ」を参考に、
カブのかわりにカリフラワー、豆乳を減らして、押し麦を入れてとろみを出しました。




もう一品、さつまいもと長ネギの黒こしょうマリネ。




さつまいもと長ネギをいっしょに蒸し煮して、
マリネ液につけておくだけなので、簡単です。

春菊は、オーガニックベースで作ったもので、
ゆがいて、おか上げして、ひねり胡麻を散らしただけ。塩味なしです。

春菊って、すぐにヘタッとなってしまうので、
ゆでる前に、お花のように水切りをしてシャキッとさせるとおいしくなります。

「仙」は、第３週が料理教室でお店が休みなので、私の誕生日には絶対行かれないんですよね〜（教室の日程変わっていたら別だけれど）。
誕生日は、今年も神楽坂のレブランドゥに決めました。
くろうさの誕生日のお店も今日決まり、電話で「肉･卵･乳製品、えび・かに、魚卵なし」をお願いしました。普通のお店で魚ＯＫとすると、全部の料理に魚介が入るので、４皿中、２皿は植物性のみになるようにしてもらうことにしました。