バンザイ！餃子

昼間、DevaDevaCafeでピザを食べたし、今日はやめようかなと思ったのですが、封を切ってしまった皮の消費期限が気になるので、
やっぱり餃子を作りました。

実は、先週ひえで作ったとき、くろうさに
「味は悪くないけれど、食感が変。
肉なしで餃子を作るなら、変わり餃子を集めた本を読んだら？」
とアドバイスされました。
参考にしたのは、「家族をつなぐ餃子の時間」の精進餃子です。

ただし、ウー・ウェンさんの餃子はにんにくを入れませんが、
くろうさにとっての餃子はにんにくで食べさせるものなので、
しっかりいれます。
その代わり、レシピにある干しえびは入れません。




焼き上がりはばっちりです。

お味は。

「これはね〜
餃子そのもの。
何も言われなければ、駅前の「秀華」の餃子と同じ。」

わーい。

マクロビオティックを始めてから何度か餃子を作っていますが、
ここまでほめられたのは初めてです。
ウー・ウェンさん、ありがとう！




もう一品、豆腐と長いもの茶碗蒸し風。
これは、
「中の蒸しかぼちゃがすごくおいしい。
周りをこういう料理にしなくてもいいんじゃない？ただ蒸したかぼちゃだけでもさ。」

そうなんだ。

だったら、カノウユミコさんの「ベジタブルでフルコース―オードブルからデザートまで、野菜度100パーセント・レシピ」の「かぼちゃ蒸し」を作ればよかったよ。

くろうさは男性にはちょっとめずらしく、かぼちゃの甘味が好きみたいです。

で、この餃子、

雑穀を炊く必要もなく、
モドキ肉も使いません。
白菜もキャベツもニラもなし。
とっても身近な食材でコクと食感を出し、野菜も１年中安く手に入るものだけ。

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