はーもにあす　すたいるマクロビオティックな暮らし

マクロビオティックで五感に「おいしい」生活を。スパム防止のためコメントは承認後表示にしています。

2006/04/23 [Sun]

せいろ

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「蒸す」調理法は、上昇する軽いエネルギーを与える調理法で、特に木や竹でできたセイロで蒸した野菜は春・夏には欠かせませんね。
セイロには、比較的安価な杉製と作りがしっかりした檜製があります。
最近は渋谷の東急ハンズなどでも取り扱っていますが、種類が豊富なのは中華街の調理器具店「照宝」です。

セイロのサイズは湯沸し用に使うお鍋に合わせてください。写真のように鍋とのセットもあります。
マスタークック３合浅鍋、深鍋は21cm径のセイロにぴったりです。

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