2006/04/21 [Fri]
デロンギ コンパクトオーブン
いつもありがとうございます♪下のタグ、ぽちっと応援お願いします。
マクロビオティックでは「毎日は使わない」とされる、オーブン調理ですが、ときどきのグラタンやスィーツ作りにあると便利です。
これはオーブントースターサイズながら、220度以上の設定ができ、付属ピザストーンでかりっとしたピザ生地も焼けます。
そして、特筆するべきは60度の保温モードで、「甘酒」の発酵ができること。電気炊飯器を処分してしまったので、少しだけ甘酒を仕込みたいときにはこの機能を使っています（たくさん作るときにはマスタークックで保温します）。
※注意 保温温度は外気温によっても変わると思います（私は冬しか使ったことがないです）。熱すぎるようだった、オーブンの扉を開けておくなど調整してください。
サイズが小さいので、シフォンケーキ型など大きなものは入りません。ご確認を。
メルマガ「しろうさ食堂」に掲載するレシピのリクエスト募集！
詳細はこちらです。
お１人様１日１クリック、更新の励みです♪
このブログをブックマークする
【この記事の関連情報】
リマの通販
オーサワジャパン全商品取り扱い
ポタジエ
野菜パティシエ柿沢安耶のベジタブルスイーツ
マクロビシリーズ
中美恵先生のマクロビシリーズ
これはオーブントースターサイズながら、220度以上の設定ができ、付属ピザストーンでかりっとしたピザ生地も焼けます。
そして、特筆するべきは60度の保温モードで、「甘酒」の発酵ができること。電気炊飯器を処分してしまったので、少しだけ甘酒を仕込みたいときにはこの機能を使っています（たくさん作るときにはマスタークックで保温します）。
※注意 保温温度は外気温によっても変わると思います（私は冬しか使ったことがないです）。熱すぎるようだった、オーブンの扉を開けておくなど調整してください。
DeLonghi コンパクトオーブン ピザ&トースター
posted with amazlet on 06.04.21
DeLonghi
売り上げランキング: 253
売り上げランキング: 253
サイズが小さいので、シフォンケーキ型など大きなものは入りません。ご確認を。
詳細はこちらです。
お１人様１日１クリック、更新の励みです♪
このブログをブックマークする
【この記事の関連情報】
リマの通販
オーサワジャパン全商品取り扱い
ポタジエ
野菜パティシエ柿沢安耶のベジタブルスイーツ
マクロビシリーズ
中美恵先生のマクロビシリーズ
この記事へのコメント
こんなに便利な物があるのですね！私、とてもとても玄米甘酒が作りたいのです。でも、炊飯器はとっくに廃棄してしまいましたし。。このトースター、是非試してみたいなあと思いました。簡単にできますか？ また、大量に作りたいときの、マスタークックによる甘酒の作り方をご伝授頂けたらとても嬉しいのですが、お願いできませんか？
＞aiさん
こんにちは。
基本的なレシピをアップしました。
玄米甘酒はおかゆに麹を混ぜたら温度管理をするだけなので、60℃保温ができればどんな方法でもＯＫです。デロンギコンパクトオーブンを使う場合は、乾燥しないように密閉容器に入れて蓋をしてください。
マスタークックを使う場合は、できるだけ鍋いっぱいに中身があったほうがさめにくいです。
ただ、そろそろ乾燥玄米麹が手に入りにくくなってくるので（味噌を仕込む季節が終わったら麹も甘酒も少なくなります）、お買い求めはお早めに。
こんにちは。
基本的なレシピをアップしました。
玄米甘酒はおかゆに麹を混ぜたら温度管理をするだけなので、60℃保温ができればどんな方法でもＯＫです。デロンギコンパクトオーブンを使う場合は、乾燥しないように密閉容器に入れて蓋をしてください。
マスタークックを使う場合は、できるだけ鍋いっぱいに中身があったほうがさめにくいです。
ただ、そろそろ乾燥玄米麹が手に入りにくくなってくるので（味噌を仕込む季節が終わったら麹も甘酒も少なくなります）、お買い求めはお早めに。
こんにちは！akiです。前ブログでコメントさせて頂いたことがあるのですが忘れられてたら...まあいいです/笑
私はデロンギのコンベンクションオーブン持ってます。
60℃保温、私も甘酒作りに使えそう、と思っていたのですがまだ実行には至らず...。
容器はどのような物がよいのかわからないんです。
プラスチックは抵抗があるし、陶器やガラス製のものでいいのでしょうか？（蓋付き）
玄米こうじ、私は味噌屋や麹屋さんから直接買っています。
生糀なので発酵力がとても強いんです。安いですし。
お店によってはお米の持ち込みも可能なので、無農薬米で作ってもらうこともできます。（その場合仕込み料のみ）
私はデロンギのコンベンクションオーブン持ってます。
60℃保温、私も甘酒作りに使えそう、と思っていたのですがまだ実行には至らず...。
容器はどのような物がよいのかわからないんです。
プラスチックは抵抗があるし、陶器やガラス製のものでいいのでしょうか？（蓋付き）
玄米こうじ、私は味噌屋や麹屋さんから直接買っています。
生糀なので発酵力がとても強いんです。安いですし。
お店によってはお米の持ち込みも可能なので、無農薬米で作ってもらうこともできます。（その場合仕込み料のみ）
＞akiさん
こちらにもいらしてくださってありがとうございます。覚えていますよ（＾＾）。
容器は、私は野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。蓋は樹脂製です。琺瑯の蓋も別売りしていますが、60度だったら蓋は樹脂でも溶けたりはしないです。蓋がヒーターに触らないように注意してくださいね。本体はガラスや陶器でもいいと思います。
生糀はまだ使ったことがないです。東京だと神田の天野屋さんなどで買うことができますが、どこかお勧めの糀屋さんがあったら教えてくださいますか？
こちらにもいらしてくださってありがとうございます。覚えていますよ（＾＾）。
容器は、私は野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。蓋は樹脂製です。琺瑯の蓋も別売りしていますが、60度だったら蓋は樹脂でも溶けたりはしないです。蓋がヒーターに触らないように注意してくださいね。本体はガラスや陶器でもいいと思います。
生糀はまだ使ったことがないです。東京だと神田の天野屋さんなどで買うことができますが、どこかお勧めの糀屋さんがあったら教えてくださいますか？
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
＞非公開コメントの方
お返事遅れてごめんなさい。情報ありがとうございました。小野崎さんのお味噌を見たことがあります。
またいらっしゃってくださいね。
お返事遅れてごめんなさい。情報ありがとうございました。小野崎さんのお味噌を見たことがあります。
またいらっしゃってくださいね。
コメントを投稿する
この記事のトラックバックURL
http://harmoniousstyle.blog62.fc2.com/tb.php/46-7199140f
