夏色★オーブン焼きしたトマトととうもろこしのパスタ

「アマンダの恋のお料理ノート 」の
「オーブン焼きしたトマトととうもろこしのペンネ」から、
ペコリーノロマーノチーズを除き、ペンネではなく、玄米パスタを折って作りました。
トマトをオーブンで焼くときに、オリーブオイルとパン粉をかけます。
レシピでも、市販のパン粉は細かすぎるので自家製のパン粉で、と書いてありましたが、
今我が家には、パン粉がないので、シニフィアンシニフィエのドイチェ ヴァイスハイトを砕いて使いました。ドイチェヴァイスハイトはもともとパン粉を入れて焼いたパンなので、それでもう一度パン粉になった、というわけ（笑）。1人前で１切れの半分でいいと思います。
さらに、レシピでは、１人前パスタ110g、

とうもろこし　１本

と書いてあった。
しかも、アメリカ人の食事では、パスタ１品ということはなく、このほかに
ズッキーニのオーブン焼きや魚料理を食べるらしい。

えーと、普通の日本人女性ならとうもろこしは１／２本、パスタは６０〜９０ｇでいいじゃないでしょうか。
今日は最後に中途半端に残ったパスタを使ったので、６０gなかったけれど・・・
（だからとうもろこし・パン粉で穀物を補えるこのレシピを試してみたんだけれど）

このパスタは、ゆで汁を取り分けてパスタをざるに上げたら、
ゆでていた鍋にパスタを戻して焼いたトマト、あらかじめゆでたとうもろこしを入れて仕上げるので、
鍋ひとつで完成します。
一人ご飯にはとっても便利。