２人でいっしょにパン作り

くろうさが買ったナショナル自動ホームベーカリーを使って、初めてパンを焼きました。

ホシノ天然酵母で元種を起こして、材料の計量をしたのは私。
ホームベーカリーに材料をセットしたのは、くろうさ。

あとは、予約設定をして途中でレーズンを混ぜるところもすべて自動なので、
あまり「パンを手作りした」という実感はあまりありません。

結婚してすぐ、２年くらいホシノ酵母のパン作り（手こねでオーブン焼き）にはまっていたのですが、
ホームベーカリーを使うのは初めてだったので、ちょっと元種を多めにしたら、
ふくらみすぎだったかも。
でもくろうさは、これくらいライトな食感もすきなのだそうです。
プロじゃないから、おいしいかどうかは自分の好みでいいんだものね。
レシピで「砂糖」と書いてあるところは、甜菜糖を使いました。
手こねのパンなら砂糖なしでも作れるのですが、ホームベーカリーだとどうなのかな。

本来は、発酵ものって、素材の状態をよーく見てあげて、
その様子で対応を変えていくものだと思うのですが、
機械は時間通りにプロセスを進めていくだけなので、パン生地にムリをさせている
部分もあるようには思います。

以前、iede cafeの方に、玄米を炊くときも土鍋の外から、匂いを直接かがなくても、
様子を伺って火加減をすることができるようになりますよ、
と訊いたことがあります。

一方で、気軽にできるからこそ、くろうさも「作りたい」と思ったわけだし、
そういうハードルの低さもいいことです。
朝セットして、帰宅したときにパンの香りがしているのって幸せです。
そして、計ってセットするだけでも、２人で一緒にキッチンに立つのも幸せです。

明日から、バリ島に行きます。
帰国は１６日の朝です。