かわいい牛

あんなにかわいい牛を見たことがありません。
この写真だけだとそのかわいさがあまり伝わらないかもしれませんけれど・・・


昨日のＴＢＳ系情熱大陸は、500回記念で２５歳以下の才能、という特集でした。

もちろん、牛が２５歳、じゃありませんよ。
島根県で、牛舎のない完全放牧で乳牛を飼っている酪農家、
洲浜正明さん２３歳です。
牛は全部で２７頭、１日の牛乳生産量は８０リットルです。
そして、ストレスのない牛は、人間にやさしいのだそうです。
「かわいい」牛です。

四季のめぐみという名前で販売されています。
感想などを読むと、「想いやり牛乳」と似ているかな、と思いました。
本当の牛乳は、口当たりは「濃厚」じゃないんですよね。

どうやら、紀伊国屋で販売することがあるようです。
5月19日では日本橋高島屋の催事に出ていたようで・・・気づかず、惜しいことをしました。



くろうさ、大いに興味あり、のようです。
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じゃが煮

先週、大地宅配で、３年ぶりくらいにベジタM（たまにSを注文することはあってもMはほとんど注文したことがない）を注文したら、
じゃがいもが入っていました。
たしか、以前はベジタにはじゃがいも・玉ねぎは入らなかったように記憶していたのですが、
（その代わりにじゃが玉セットがあるのだと思っていた）、変わったんですかね？
それも、注文時に確認したベジタセットの予定には芋類は書かれていなかったはずなんですけれど。
6個のうち、４個はふつうごはんの友達にひきとってもらいました。

が、外食ではお肉を食べているくろうさは、じゃがいも好きでもあるので、「マクロビオティック 和のレシピ」の「じゃが煮」を参考に料理しました。
しかし、玉ねぎをいためたら、他の材料や水を入れる前に醤油でコテッと煮付けてしまうのは、
小林カツ代さんの肉じゃがの作り方です。
じゃがいもなので、小さくきった昆布も入れます。




砂糖はもちろんのこと、甜菜糖・みりん・米飴も入れない代わりに、
玉ねぎをたっぷり、最初にしっかり蒸らし炒めしておくと、
ちゃんと甘辛い煮物の味になります。

そういや、その昔、辰巳芳子さんの「中まで味をしみこませない肉じゃが」を作ったら、
くろうさには、おそろしく評判がよろしくありませんでした。

車麩も入れて、私はそちらを中心に、
くろうさにはじゃがいもを中心に盛り付け。

おいしくできました。
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