友達ディナー
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(もう帰ってきていますが)
今日の夜は、お友達と2人の夕ご飯になりました。

メインはやっぱり玄米ご飯!
今日は、460cc、1.15倍の水で炊いています。浸水1時間。
2合(260cc)よりは断然、炊きやすく、ふっくらしますね。

ロングタイムは、かぼちゃとズッキーニのソテー、高キビソース。
これは、明日のメルマガにレシピを載せますね。

ショートタイム、トマトとアボカドのサラダ。自家製豆乳ヨーグルトであえました。

キャベツと長芋のポタージュ。
カノウユミコさんの「菜菜ごはん」のレシピを元にしています。
玄米ご飯をおいしい、って言って貰えるのが、
いちばんうれしいです。
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白いご飯のような
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浸水時間1時間半
山形県産 さわのはな 460ccに、水 530ccなので、1.15倍です。
もっちり感はあるのに、軽く炊けました。
白いご飯に近い感じで食べられるな、と思ったので、
いつも納豆をかけて食べているくろうさに、
一口ご飯だけで食べてもらったら、
「普通のごはん(白米のご飯)みたいだね」
と彼も言っていました。
かなり蒸し暑くなってきたけれど、
このご飯と糠漬けで、この夏はすごせそう。
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くろうさの定番おやつ ノンオイルバナナケーキ
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お弁当ブログにも掲載しましたが、
CORCORを入れて焼いたバナナケーキです。
あちらにも書いたように、いつもよりもしっとりした焼き上がりになりました。
なので、くろうさには、「会社についたら冷蔵庫に入れてね」と言っておきました。
CORCORはサトウキビから作ったお酒なので、かなり強いと思いますが、
くろうさの部署の環境(一度会社に行ったことがある)と、
仕事内容を考えると、甘いものでリラックスしたくなる気持ちはわかるし、
市販のお菓子よりはマイルドだと思う。
甘みはバナナ、りんごジュース、玄米米飴に、レーズン。
油はなしで今回はローストしたクルミを粉にして入れました。
味は大丈夫だったけれど、アーモンドの方が軽く焼きあがるのかもしれません。
今日も良い1日になりますように。
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