シラルガンご飯112回目 あらためてよろしく
2010/02/10 Wed 06:31

シリット社圧力鍋シラルガンT-Plusで炊く玄米ご飯、112回目です。
お米を切り替えました。
茨城県21年度産 さわのはな 400cc 水490cc(122%強)浸水時間3時間
蓋を開けたときに、びっくりしたことがあったのですが、次回も同じだったら検討します。
炊き上がり自体は良かったと思う。
昨年の秋に一度5kg食べているので初めてではありません。
同じ品種でも、本当、作る場所によって味が違うのがおもしろいです。
こちらのお米の方がふわっとしやすいと思います。
生産地は霞ヶ浦にわりと近いところ。
私が今住んでいるところは、東京都水道局金町浄水場の管轄で、霞ヶ浦、利根川の水がきている、ということなので、このお米を続けた結果が楽しみです。
シラルガンご飯111回目 ゾロメ、そしてさようなら
2010/02/09 Tue 07:03

シリット社圧力鍋シラルガンT-Plusで炊く玄米ご飯 111回目です。
山形県21年度産 さわのはな 米400cc 水490cc(122%強)浸水時間3時間
水を気持ち減らしましたが、柔らかさは大丈夫でした。
焦げ目の色が薄かったけれど、昨日よりももっちり感がありました。
このお米はこれが最後になります。
1年間お付き合いする予定だったのですが、やはり、同じ水系のお米に変えることにしました。
ありがとうございました。
シラルガンご飯110回目 いくぞ400
2010/02/08 Mon 20:16

シリット社圧力鍋シラルガンT-plusで炊く玄米ご飯、110回目です。
山形県21年度産さわのはな 400cc 水500cc(125%)浸水時間3時間
お米の切り替えのタイミング。
残り800ccをどう炊くか。
次は産地が変わるので、混ぜたくない。
といって、T-Plus2.5リットルでは800cc一度に炊くことはできない。
できるさ、400ccだって。
変更点が2つになるけれど、400ccにする、というのは、外的に与えられた条件の変更とみなし、
それに対して、水を増やすのだ、と考え、よしとする。
柔らかさは大丈夫だと思う。
圧はぴったり、24分保った。
お米自体の重さや保温力が弱いので、もっちり感はでにくくなるのだろうな。
明日、もう一度400炊きます。



